Aonami Pasta

日式義大利麵餐廳「青浪」,隱身新竹巷弄社區,店名源自主廚簡單純粹的期許,希望人們能夠直觀聯想到日式,並藉此啟發本案設計靈感。發想主題時,從清新浪花下潛至海洋深處,深邃幽暗的海底有船艙,以及綺麗別緻的生物,隨著燒杉、鍍鋅鋼板和紅銅材質的轉譯,表現有別於以往的海洋意象空間設計。

 由於餐廳座落住宅區,為使其成為注目焦點,且回應品牌的日式底蘊,選用墨色調燒杉鋪敘整體外牆,粗獷原始的材質紋理,引人好奇探目,並反映主廚堅持在料理中採用新鮮食材的純粹。同時,牆面開設三道圓窗,呼應海面下廢棄船艙、潛水艇等意象之餘,也滿足主廚料理時想看到戶外的期許。

 門前景觀從日式庭園汲取靈感,以花草樹木和石頭展現盎然生意,結合鍍鋅鋼板打造底座,將細碎的金屬紋路比喻為浪花,展現明亮輕盈的視覺氛圍。

 由藝術家創作的門口招牌,在紅銅上加入青色鏽染效果表現餐廳主題,而室內空間的吊燈亦延續相同手法,以藍色噴漆和手工鑿痕呈現海洋透過陽光折射,輝映海底的波粼斑紋,加深演繹設計主題。

 吧台和餐桌均選用黑底白紋石材,表面以皮革紋的沖孔顆粒感表現粗獷肌理,而吧台立面同樣選用燒杉呼應外牆,底部善用鍍鋅鋼板點綴了懸浮感。此外,吧台上方的emt水電金屬管線特別打造出有序的線條感,讓管線成為景觀的一部分,隨燈光襯映,展現獨特光影。

 由於目前主廚是一人經營,需同時兼顧內外場。利用吧台的半開放設計,整合備餐、烹調和出餐等廚房機能,讓此處猶如舞台,清晰可見主廚料理的身影,然透過檯面高度與距離亦屏蔽做菜過程的紊亂,展現適當的美感。

Aonami Pasta, a Japanese-style Italian restaurant in a Hsinchu alleyway community, derives its name from the chef's pure and simple aspirations. The aim is to immediately evoke an association with Japanese culture and inspire a unique design concept. The brainstorming process led to a theme that dives from the fresh waves into the ocean's depths, where deep and dark seabeds house cabins and exquisite creatures. The design departs from traditional ocean-themed spatial designs, interpreting burnt cedar, galvanized steel panels, and copper materials to create a truly unique and intriguing aesthetic bound to captivate.

青浪パスタ 餐廳

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